2023-01

スーパーで偶然見かけたボラの白子。ボラの卵巣を加工した「からすみ」は高価ですが、このボラの白子は税込み105円。安い。白子ポン酢にしようかと思って購入しましたが、今回はペペロンチーノにアレンジしてみました。美味かったな。

ムール貝は有名な貝のひとつですが、国内で生産されていることはあまり知られていないかもしれません。宮城県はムール貝の出荷量が多く、最近では「三陸ムール貝」としてブランド化されています。鮮度の良いムール貝は、シンプルな調理で実に美味しい！

年末年始の暴飲暴食で、年明け早々胃がへとへとです．．．。こんなときこそ、スープでリセットを！と思い、魚介のスープを作ることにしました。ムール貝とカナガシラで作る、このスープがまた美味いんです。