日記 人生で初めてカサゴを食べました（調理編） 先日購入したカサゴとムラソイ。調理法を思案し、今回はどちらも煮つけにすることにしました。甘辛く、こってりとした味わいの煮つけ。カサゴとムラソイは姿がよく似ていますが、2種を食べ比べると、その味わいには意外にも大きな差がありました。 2023.03.17 日記
日記 人生で初めてカサゴを食べました（購入編） カサゴは全国的には知名度がそれなりにある魚ですが、私が住んでいた地域（岩手、宮城）では、あまりなじみがありません。生息数が非常に少ないようで、市場に出回ることが少ないのです。一度は食べてみたいと思っていた矢先に、偶然にも出会うことができました！ 2023.03.15 日記
日記 寒い季節のカゴカキダイは脂の乗りがよくて美味しい！ 先日購入した未利用魚セットに入れていただいたカゴカキダイ。寒い時期に旬を迎える魚ということもあり、期待大です。今回は塩焼きと皮つきの刺身でいただくことにしました。かわいらしさをまとった、隠れた実力派の魚だとあらためて実感。 2023.03.14 日記
日記 日記 
日記 
日記