2023-06

中野鮮魚店さんの未利用魚セット、今回はその調理編。今回の未利用魚セットはマイナーな魚が多く、さばくのが初めてのものも多数存在しました。うろこが取りにくい、骨が異常に硬い、ヒレに毒がある．．．そういうのを楽しみながら、美味しく食べたいところ。