2023-07

奇特な見た目のシマガツオ。釣り味が良いことでも知られますが、食材としての評価はあまり高くありません。「酸っぱい」という声も多くあがっています。ならば、酸味を違和感なく食べられる調理法を試してみたい。サラダにしよう。