日記 ボラの白子を使ってペペロンチーノを作る
スーパーで偶然見かけたボラの白子。ボラの卵巣を加工した「からすみ」は高価ですが、このボラの白子は税込み105円。安い。白子ポン酢にしようかと思って購入しましたが、今回はペペロンチーノにアレンジしてみました。美味かったな。
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日記 宮城県産のムール貝をシンプルな調理で味わいたい
ムール貝は有名な貝のひとつですが、国内で生産されていることはあまり知られていないかもしれません。宮城県はムール貝の出荷量が多く、最近では「三陸ムール貝」としてブランド化されています。鮮度の良いムール貝は、シンプルな調理で実に美味しい！
日記 年末年始で疲れた胃をリセット！ ～ムール貝とカナガシラのスープ～
年末年始の暴飲暴食で、年明け早々胃がへとへとです．．．。こんなときこそ、スープでリセットを！と思い、魚介のスープを作ることにしました。ムール貝とカナガシラで作る、このスープがまた美味いんです。
日記 【ガチャ大成功】SSR級のイナダを引けたのでうれしい！
イナダは刺身にして美味しい魚。そして非常に安い魚でもあります。手頃な価格で刺身を楽しめると思って、250円で買って帰ったところ、これが大当たり！脂の質感が結構しっかりしていました。ただ、寝かさずに食べた方がよかったかも。
日記 磯臭いと有名なニザダイを調理する
未利用魚セットにて手に入れたニザダイ。他の未利用魚と比べると大きく、見栄えは抜群です。ただ、磯臭い魚として非常に有名なこの魚。調理法によって磯臭さはどう変わるのか、生食2つと加熱調理2つの、合わせて4つの食べ方で試してみることにしました。
日記 中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました！（2022年11月・調理編）
中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました。今回は調理編です。刺身で食べられるだけ食べた後は、加熱調理でも楽しみ尽くします。特に気に入ったのは、アカヒメジのバター焼き。この調理法、気に入ったので別の魚でもやってみたいところです。
日記 中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました！（2022年11月）
前回の購入から1ヶ月経ちましたが、今月も中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました。初めてさばく魚は2種。10月の購入時に初めて出会えた魚との再会もありました。磯臭いと言われているあのお魚も！今回は開封の様子を記事にしております。
日記 2匹だけ釣れたサッパを大切に味わう
先日の釣行で釣れたのはサッパ2匹のみ。貧果ではありますが、美味しく食べていきたいところ。秋に脂の乗りが良くなると言われている魚なので、食べるのが楽しみです。折角なので、代表的な食べ方である「ママカリ漬け」にすることにしました。
日記 塩釜港に釣りに行きました（2022年10月・3回目）
10月3回目の釣行です。今回は友人を誘って塩釜港でサビキ釣りをしました。コノシロ、サッパあたりが狙い目でしたが、目的どおりの魚が釣れました！ただ、貧果でしたが．．．。それでも有意義な釣行になりました。
日記 中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました！（2022年10月・調理編）
中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました。秋の美味しい魚が勢ぞろい。今回は調理編です。初めてさばく魚もたくさんおりますが、まずはシンプルな方法で食べていきたいと思います。食べ比べると、味わいの違いが如実に感じられるのが面白いところです。