日記 年末年始で疲れた胃をリセット！ ～ムール貝とカナガシラのスープ～
年末年始の暴飲暴食で、年明け早々胃がへとへとです．．．。こんなときこそ、スープでリセットを！と思い、魚介のスープを作ることにしました。ムール貝とカナガシラで作る、このスープがまた美味いんです。
料理
日記 
日記 【ガチャ大成功】SSR級のイナダを引けたのでうれしい！
イナダは刺身にして美味しい魚。そして非常に安い魚でもあります。手頃な価格で刺身を楽しめると思って、250円で買って帰ったところ、これが大当たり！脂の質感が結構しっかりしていました。ただ、寝かさずに食べた方がよかったかも。
日記 磯臭いと有名なニザダイを調理する
未利用魚セットにて手に入れたニザダイ。他の未利用魚と比べると大きく、見栄えは抜群です。ただ、磯臭い魚として非常に有名なこの魚。調理法によって磯臭さはどう変わるのか、生食2つと加熱調理2つの、合わせて4つの食べ方で試してみることにしました。
日記 中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました！（2022年11月・調理編）
中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました。今回は調理編です。刺身で食べられるだけ食べた後は、加熱調理でも楽しみ尽くします。特に気に入ったのは、アカヒメジのバター焼き。この調理法、気に入ったので別の魚でもやってみたいところです。
日記 2匹だけ釣れたサッパを大切に味わう
先日の釣行で釣れたのはサッパ2匹のみ。貧果ではありますが、美味しく食べていきたいところ。秋に脂の乗りが良くなると言われている魚なので、食べるのが楽しみです。折角なので、代表的な食べ方である「ママカリ漬け」にすることにしました。
日記 中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました！（2022年10月・調理編）
中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました。秋の美味しい魚が勢ぞろい。今回は調理編です。初めてさばく魚もたくさんおりますが、まずはシンプルな方法で食べていきたいと思います。食べ比べると、味わいの違いが如実に感じられるのが面白いところです。
日記 中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました！（2022年10月）
秋になって初めて、中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入してみました。今回も初めて会う魚たちの数々に胸が躍りました。いつか手にしてみたいとずっと思っていた魚も数種類入っておりました！今回は開封の様子を記事にしております。
日記 【企画倒れ？】脂の少ない小サバは焼き酢漬けにすればいいと思ったんですが．．．
先日の釣行も非常に楽しいものとなりました。
その際に、久々に釣れたのがこの魚。
サバ特有の引きは、細仕掛けで釣るとなかなか楽しい
そうです、サバです。
それもあまり大きくなく、小サバと呼ばれるもの。
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日記 「逆」出世魚？ コノシロの味は、サイズによってどう変化するか
先日、塩釜港でのサビキ釣りで手に入れたコノシロ。小型が好まれ、大きくなると人気が急落することから「『逆』出世魚」などと呼ばれることも。でも、果たして本当にそうなのでしょうか？今回は、コハダ、ナカズミ、コノシロという3サイズの個体が釣れたので、食べ比べることにしました。
日記 日本さばけるプロジェクトさんよりカンパチをいただきました！
先日、日本さばけるプロジェクさんの「ミステリーさばけるチャレンジ」に応募し、なんと当選の連絡をいただきました。いただいたのは、北海道の函館から直送のカンパチ。良い魚を楽しく調理することができました。ありがたい限りです。