日記 2匹だけ釣れたサッパを大切に味わう
先日の釣行で釣れたのはサッパ2匹のみ。貧果ではありますが、美味しく食べていきたいところ。秋に脂の乗りが良くなると言われている魚なので、食べるのが楽しみです。折角なので、代表的な食べ方である「ママカリ漬け」にすることにしました。
2022-10
日記 
日記 塩釜港に釣りに行きました（2022年10月・3回目）
10月3回目の釣行です。今回は友人を誘って塩釜港でサビキ釣りをしました。コノシロ、サッパあたりが狙い目でしたが、目的どおりの魚が釣れました！ただ、貧果でしたが．．．。それでも有意義な釣行になりました。
日記 中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました！（2022年10月・調理編）
中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました。秋の美味しい魚が勢ぞろい。今回は調理編です。初めてさばく魚もたくさんおりますが、まずはシンプルな方法で食べていきたいと思います。食べ比べると、味わいの違いが如実に感じられるのが面白いところです。
日記 中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入しました！（2022年10月）
秋になって初めて、中野鮮魚店さんの未利用魚セットを購入してみました。今回も初めて会う魚たちの数々に胸が躍りました。いつか手にしてみたいとずっと思っていた魚も数種類入っておりました！今回は開封の様子を記事にしております。
海水魚 ウマヅラハギをジャズマスタータイプにしたい！
その名のとおり、カワハギの顔を長く伸ばしたような見た目のウマヅラハギ。釣りではあまり本命として狙わない魚ですが、美味しい外道魚として好まれています。ウマヅラハギをギターにするならジャズマスタータイプが似合うのでは？と思い、イメージを作ってみました。
日記 【企画倒れ？】脂の少ない小サバは焼き酢漬けにすればいいと思ったんですが．．．
先日の釣行も非常に楽しいものとなりました。
その際に、久々に釣れたのがこの魚。
サバ特有の引きは、細仕掛けで釣るとなかなか楽しい
そうです、サバです。
それもあまり大きくなく、小サバと呼ばれるもの。
...
日記 「逆」出世魚？ コノシロの味は、サイズによってどう変化するか
先日、塩釜港でのサビキ釣りで手に入れたコノシロ。小型が好まれ、大きくなると人気が急落することから「『逆』出世魚」などと呼ばれることも。でも、果たして本当にそうなのでしょうか？今回は、コハダ、ナカズミ、コノシロという3サイズの個体が釣れたので、食べ比べることにしました。
日記 七ヶ浜・塩釜に釣りに行きました（2022年10月・2回目）
前回の釣行から1週間後、私は再び釣りに出かけました。行先は七ヶ浜、狙いはサヨリ。しかし、これが不発に終わります。移動した塩釜港で、何とか釣果を伸ばしたいところですが、果たして？
日記 日本さばけるプロジェクトさんよりカンパチをいただきました！
先日、日本さばけるプロジェクさんの「ミステリーさばけるチャレンジ」に応募し、なんと当選の連絡をいただきました。いただいたのは、北海道の函館から直送のカンパチ。良い魚を楽しく調理することができました。ありがたい限りです。
日記 サヨリを隅々まで味わう
先日の塩釜港での釣行で手にすることができた9匹のサヨリ。鮮度が良いので「刺身」と「お吸い物」にしてみましょう。また、残った皮や骨も美味しく活用できます。サヨリは釣って良し食って良しの、粋で気品のある魚。大満足の食卓となりました。